فوائد الجرجير ( الخضروات الشهية )



يجب أن تكون الأوراق خضراء ناصعة هشة وغير ذابلة ولا توجد عليها أية بقع بنية أو ثقوب ( نتيجة إصابتها بالحشرات ). يفضل شراء الجرجير الذي يباع في أماكن باردة وغير معرضة للشمس والهواء وأحياناً يباع ملفوفاً في أكياس بلاستيك.

تحتوي هذه الصورة على سمة alt فارغة; اسم الملف هو 6874741.gif

مثل بقية الخضروات الورقية يجب وضع أوراق الجرجير في كيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام. لا تقم بحفظ الجرجير في المجمدة ( الفريزر ).

تحتوي هذه الصورة على سمة alt فارغة; اسم الملف هو 6874741.gif

يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الماء ( 92 % ) وحوالي 3 % بروتيناً و 1% دهوناً وعلى نسبة قليلة من الألياف الغذائية. وهو مصدر جيد للبوتاسيوم المهم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم والكالسيوم المهم للعظام والخلايا العصبية كما توجد به نسبة لا بأس بها من الحديد ( 2.2 % ) المهم للوقاية من فقر الدم ( وإن كان امتصاص الحديد الموجود في الجرجير في الجسم ضعيفاً )

والجرجير غني جداً بمادة الكاروتين المهمة للوقاية من بعض أنواع السرطان وكذلك يحتوي على فيتامين ( ج ) المهم للوقاية من بعض أنواع السرطان ولتقوية مناعة الجسم، لذا فإن الجرجير من الخضروات المفيدة والتي ينصح بالإكثار من تناولها سواء مع السلطة أو لوحدها.



تحتوي هذه الصورة على سمة alt فارغة; اسم الملف هو 6874741.gif
تحتوي هذه الصورة على سمة alt فارغة; اسم الملف هو d4jj94t-38baf8ed-9067-4c72-9813-c536b0fecf6c-150x150.png

جزيرة الأمل || Hope island

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.