فوائد الكوسة ( الخضروات الشهية )



الكوسة الصغيرة تكون طرية أكثر. اشتر الكوسة المكتنزة والثقيلة بالنسبة لحجمها أما الكوسة الـ Limp والذابلة فهي التي بدأت تجف ( تبخر الماء منها ). الكوسة الطرية يكون لها قشرة ذات لمعان أما إذا كان لون القشرة باهتاً فهذه علامة على كبر الكوسة وإصابتها بالآفات. وجود لون أصفر على الكوسة يعني أن الثمرة تجاوزت وقت قطفها، تأكد من عدم وجود شقوق أو حفر والتي تعتبر مقدمات لفساد الكوسة. كما يجب أن تكون الكوسة نظيفة لأن الأوساخ يمكنها أن تخترق الجلدة الرقيقة.

تحتوي هذه الصورة على سمة alt فارغة; اسم الملف هو 6874741.gif

توضع الكوسة في أكياس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام. الكوسة التي تم استخدام جزء منها أو المقطعة يجب أن تلف جيداً بكيس بلاستيك وتحفظ لمدة يوم إلى يومين في الثلاجة.

تحتوي هذه الصورة على سمة alt فارغة; اسم الملف هو 6874741.gif

لا تعتبر الكوسة من الخضروات الغنية بأية مادة غذائية باستثناء البوتاسيوم والقليل من الألياف الغذائية. وتحتوي على نسبة لا بأس بها من النشويات ( 9 % ) ومادة الكاروتين المهمة للوقاية من بعض أنواع السرطان وتحتوي الكوسة على نسبة قليلة من فيتامين ( ج ) ولكن قسماً كبيراً منه يتلف بعد طبخ الكوسة.



تحتوي هذه الصورة على سمة alt فارغة; اسم الملف هو 6874741.gif
تحتوي هذه الصورة على سمة alt فارغة; اسم الملف هو d4jj94t-38baf8ed-9067-4c72-9813-c536b0fecf6c-150x150.png

جزيرة الأمل || Hope island

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.