علبة المأكولات المعلبة
نيكولاس أبيرت
( بالانجليزية : Nicolas Appert Ola )
كان طباخاً فرنسياً في باريس ورئيس للطباخين في الفترة من 1784 إلى 1795
الميلاد : 17 نوفمبر 1749 شالون أن شمباني – فرنسا
الوفاة : 1 يونيو 1841 ( 91 سنة ) ماسي – فرنسا
ابتكر الفرنسي نيكولاس أبيرت في العام 1795 طريقة عبقرية لحفظ المأكولات.
وتقوم الفكرة على تعقيم المأكولات بعيدا ً عن الهواء في أواني محكمة القفل ،
لم تكن حينئذٍ علب معلبات بل كانت عبارة عن أواني كبيرة مغطاة بخمس طبقات من الفلين.
وفي مسابقة نظمتها الحكومة فاز أبيرت بجائزة قدرها 12 ألف فرنك ، وبهذا المبلغ استطاع أن يحسن اختراعه ويصنعه.
وفي عام 1804 قررت وزارة البحرية تجربة هذه الفكرة فأرسلت إلى مقاطع برست عينات تم حفظها لمدة ثلاثة أشهر قبل تذوقها ،
وكانت النتيجة رائعة بشهادة القائد ذاته الذي شهد أن الخضراوات باللحم أو بدونها احتفظت بطعمها ونضارتها.
أما بالنسبة لعلب المأكولات المصنوعة من العاج فقد سجل بيار دوران عام 1810 ابتكارا ً من الإناء المغطى بالمعدن بغرض حفظ الأطعمة.
واشترى الإنجليزيان بريان دونكين وجون هول براءة الاختراع بألف جنيه وألفا بينها وبين فكرة أبيرت السابقة ،
وهكذا ولدت عام 1812 العلب المصنوعة من العاج الأبيض.
المراجع :
جزيرة الأمل || Hope island